Günümüzde tüketiciler, yaşam biçimleri, beslenme tercihleri ve dini hassasiyetleri çerçevesinde, tükettikleri gıdalar üzerine farklı, yeni taleplerde ve beklentilerde bulunmaktadır. Bu talep ve beklentiler arasında bir gıdanın kaliteli, temiz ve güvenli olmasının yanı sıra inançlarına ve yaşam tarzlarına uygunluğu da ön plana çıkmaktadır.
Rahmetli kurucumuz merhum Sabri Ülker beyefendinin Ülker’i kurarken daha işin başında benimsediği, “kendim yemediğim ve çocuklarıma da yedirmediğim hiçbir mamulü üretmem ve ticaretini de yapmam” anlayışı ile, Ülker ürünlerinin üretildiği ilk zamanlardan beri, tedarik ettiğimiz hammaddelerin ve üretilen tüm ürünlerin Kalitesi, Temizliği ve Helal’lik konusuna dikkat edilmiştir. Yıldız Holding markalarını taşıyan ürünlerin günümüzde “Kalite ve Güven” kelimeleri ile özdeşleşmiş olması ilk kuruluş yıllarından başlayıp günümüze kadar aralıksız süregelen bu anlayış ve hassasiyet ile mümkün olmuştur. Holdingimiz bağımsız kuruluşlarca yapılan araştırma sonuçlarına göre “En Beğenilen Gıda Şirketi” sıralamalarında sürekli olarak en üst sıralardaki yerini korumaktadır. Bu durum bizlere ağır sorumluluklar yüklemektedir.
Ürün güvenliğinin yasal mevzuatlarla beraber tüketici talep ve tercihleri doğrultusunda karşılanması bütün insanlar için bir “insanlık hakkı”dır. Küresel ölçekte bize emanet edilen tüketici güven ve sevgisine layık olabilmek, bu güveni sürekli geliştirerek kesintisiz sürdürmek görevimizdir.
Bahsettiğimiz sorumluluk anlayışımız ile birlikte Yıldız Holding’in gıda şirketleri portföyünün genişlemesi, fabrika bazında yönetilmekte olan Gıda Güvenliği ve Tüketici Hassasiyetleri süreçlerinin tek bir çatı altında toplanarak koordine edilmesi, Holding kurumsal stratejileri ve politikalarının daha hızlı bir şekilde hayata geçirilmesi ve denetlenmesi ihtiyacı hasıl olmuştur. Akabinde de bu ihtiyacı karşılaması için Gıda Güvenliği Kurulunun oluşturulmasına karar verilmiştir.
2008 yılında, Dr. Mehmet Köse’ye, Gıda Güvenliği Kurulu’nu kurması için Holding Yönetim Kurulu Başkanlığı tarafından yetki verilmiştir. Akabinde gerekli altyapı çalışmalarını yaparak 2009 yılında Gıda Güvenliği Kurulu’nu kurmuştur ve 2016 yılına kadar Kurul Başkanlığı görevini ifa etmiştir. 2016 yılında ise Başkanlık görevini Av. İbrahim Taşkın’a devretmiş ve Kurul Üyesi ve Başkan Vekili olarak diğer görevleri ile birlikte devam etmiştir. Günümüzde ise Av. İbrahim Taşkın, Dr. Mehmet Köse ve Prof. Dr. Cengiz Kallek’in Kurul üyeleri olarak yer aldıkları Gıda Güvenliği Kurulu’nda başkanlık görevine devam etmektedir.